Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Fish 'n' Chips mit frisch gefangenem Kabeljau
Fish 'n' Chips mit frisch gefangenem Kabeljau Nur wenige Gerichte können mit perfekt zubereiteten Fish 'n' Chips mithalten. Frisch gefangener Kabeljau wird in einen leichten und knusprigen Bierteig getaucht und zusammen mit knusprigen Triple-Cooked-Pommes sowie einer klassischen hausgemachten Remouladensauce serviert. Mit einem HOT WOK lässt sich die hohe und gleichmäßige Hitze ganz einfach erreichen, die für ein perfektes Ergebnis erforderlich ist. Zutaten Kabeljau im Bierteig 600–800 g Kabeljaufilet, in Portionsstücke geschnitten 200 g Weizenmehl 1 Lagerbier (ca. 330 ml) ½ TL Cayennepfeffer 1 TL feines Salz Öl zum Frittieren Remouladensauce 100 g Mayonnaise 1 EL Crème fraîche 1 EL Kapern, fein gehackt 2–3 Cornichons, fein gehackt ½ EL fein gehackte Zwiebel 1 EL fein gehackter Schnittlauch 1 EL fein gehackte Petersilie ⅓ EL Dijon-Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Servieren Triple-Cooked-Pommes oder andere knusprige Pommes frites Zitronenspalten Zubereitung Beginnen Sie mit der Remouladensauce. Vermengen Sie Mayonnaise, Crème fraîche, Kapern, Cornichons, Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie und Dijon-Senf in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen. Mehl, Cayennepfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Bier nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht. Das Öl in Ihrem HOT WOK auf 180 °C erhitzen. Die Kabeljaustücke mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend vollständig mit dem Bierteig überziehen. Die Fischstücke vorsichtig in das heiße Öl geben. 4–6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Den Fisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit knusprigen Pommes, Remouladensauce und Zitronenspalten servieren. Tipps für perfekte Fish 'n' Chips Kaltes Bier sorgt für einen besonders leichten und knusprigen Teig. Achten Sie darauf, dass das Öl während des gesamten Garvorgangs eine konstante Temperatur von etwa 180 °C hält. Sinkt die Temperatur zu stark, kann der Teig zu viel Öl aufnehmen und seine Knusprigkeit verlieren. Für eine traditionelle britische Note servieren Sie das Gericht mit Mushy Peas oder einem frischen grünen Salat.
Pommes Frites im Wok
So einfach geht es: Heißes Öl Schalten Sie Ihren HOT WOK Gasherd ein. Die 7- und 12-kW-Brenner werden schnell heiß, das Modell Silverline braucht wegen seiner 4,5-kW-Wirkung etwas länger. Nach ca. 3-4 Minuten sollte das Öl aber bereit zur Anwendung sein. Kartoffeln frittieren Fügen Sie Ihre Pommes Frites oder geschnittenen Kartoffeln hinzu. Lassen Sie sie braten, bis sie knusprig / goldbraun sind. Serveriervorschlag Mit grobem Salz oder Flockensalz bestreuen. 🍟👌 Guten Appetit
