Ein leckeres und einfaches Gericht mit Hähnchen, Austernpilzen und Gemüse.
(Reicht für 4 Personen)
Zutaten
400 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
200 g Austernpilze, in kleinere Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 Teelöffel Sesamöl
1 TL Zucker
1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser vermischt
3 EL Speiseöl (zB Rapsöl)
Frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren (optional)
Anweisungen
Hähnchen zubereiten : Hähnchenstreifen mit 1 EL Sojasauce vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
Erhitzen Sie den HOT WOK : Schalten Sie Ihren HOT WOK auf hohe Hitze und geben Sie Öl hinzu. Sobald das Öl rauchend heiß ist, braten Sie das Huhn 2–3 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse und Pilze anbraten : Bei Bedarf noch etwas Öl hinzugeben, dann Knoblauch und Ingwer kurz anbraten und dann Austernpilze, Paprika und Karotte dazugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch leicht knackig ist.
Geben Sie das Huhn zurück : Geben Sie das Huhn zurück in den Wok und fügen Sie die Austernsauce, die restliche Sojasauce, das Sesamöl und den Zucker hinzu. Gut umrühren.
Sauce andicken : Unter Rühren die Maisstärkemischung hinzugießen, bis die Sauce leicht andickt.
Das Gericht fertigstellen : Die Frühlingszwiebeln dazugeben und noch einmal durchschwenken. Vom Herd nehmen.
Servieren : Mit frischem Koriander oder Sesamkörnern garnieren und sofort mit gedämpftem Jasminreis oder Nudeln servieren.
💡 Tipp : Sie möchten es noch schärfer? Dann geben Sie zusätzlich zum Knoblauch noch 1 TL Chilisauce oder eine frisch gehackte Chilischote hinzu!
🔥 Perfektes Kochen auf dem HEISSEN WOK : Die hohe Temperatur sorgt dafür, dass das Hähnchen schön angebraten wird und das Gemüse knackig und lecker bleibt.
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