Schweinenackenbällchen

Schweinenackenbällchen zu 4 personen:

- 400 g Schweinenacken

- 2 Knoblauchzehen

- 1 Zwiebel

- 1/2 grüne Paprika

- 1/2 rote Paprika

- 1/2 gelbe Paprika

- 2-3 Ringe Ananas

- Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Frittieren

Für die Marinade:

- 1/3 TL Salz

- etwas gemahlener weißer Pfeffer

- 1 EL helle Sojasauce

- 1 EL Reiswein

- 1 Ei

- 1 EL Speisestärke

Für die Sauce:

- 4 EL Ketchup

- 3 EL Zucker

- 3 EL heller Reisessig

- 1/2 TL Salz

- 1 TL Speisestärke

- 3 bis 5 EL Wasser

Zubereitung:

Schweinenacken in dünne Scheiben schneiden und im Kühlschrank 1-4 Stunden marinieren.
Paprika,Zwiebel,Knoblauch schnippeln
Das Fleisch nach dem marinieren in Stärke wälzen und Kugeln formen
Soße anmischen
Fleischbällchen bei ca 180Grad frittieren und rausnehmen
Bällchen ein 2. mal Frittieren damit die schön knusprig sind, aus der Pfanne nehmen
Knoblauch in etwas Öl anbraten
Zwiebel zum Knoblauch geben und ebenfalls etwas anbraten
Paprika zugeben und Farbe annehmen lassen
Die Soße zugeben und verschmischen
Fleischbällchen zugeben und vermischen dass die Soße überall ist.