Yaki Udon von HOT WOK

Rezepte für Yaki Udon

Rezept für 3 - 4 Personen

Zutaten:

• 800 g Schweinebauch
• 6 braune Champignons
• Möhrenstifte
• 4 Zwiebeln
• 1 Zimtstange
• Sesam hell
• Sesam dunkel
• 2 Sternanis
• einige Gewürznelken
• einige Pimentkörner
• Spitzkohl
• Reisessig
• 2-3 Frühlingszwiebeln
• 3-5 Knoblauchzehen
• 4 Packung Udon-Nudeln
• Sojabohnenpaste
• Sojasauce
• Tomatenmark
• Salz Pfeffer

Zubereitung auf HOT WOK:
Schalten Sie Ihren Hot Wok ein und lassen Sie ihn aufheizen.

Schweinefleisch, 2 gehackte Zwiebeln, Zimtstange, Sternanis, Nelken, Pfeffer, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen.

30 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es in kleine Stücke.

Soße zubereiten
2 Teelöffel Sojabohnenpaste
1 Prise Salz etwas Pfeffer
2 Kellen Kochwasser vom Schweinebauch etwas Reisessig
1 Esslöffel Tomatenmark

Weiter mit dem HOT WOK 
Zuerst die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten.
Dann herausnehmen
Dann kommt das Fleisch in den Wok und wird gut angebraten.
Dann das Gemüse dazugeben und ebenfalls anbraten.
Zwiebel und Knoblauch auch dazu geben und alles bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 2-3 Minuten kommen die Nudeln dazu, dann die Soße.
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und servieren.

Von: John Legga