Gebratener Reis ist ein echter Klassiker und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Mit einem HOT WOK erreichen Sie die hohe Hitze, die für die perfekte Konsistenz und den authentischen Geschmack sorgt.
Portionen: 4
Zutaten
- 700 g gekochter und abgekühlter Reis
- 4 Eier
- 1 Stange Lauch
- 200 g TK-Erbsen
- 6 EL Sojasauce
- Ein Schuss Reiswein
- Meersalz nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Erhitzen Sie Ihren Wok auf dem HOT WOK Brenner gründlich und geben Sie ausreichend Öl hinein.
- Die Eier leicht verquirlen und im Wok kurz zu Rührei braten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden und etwa eine Minute anbraten.
- Die Erbsen hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitbraten.
- Den kalten, gekochten Reis in den Wok geben und bei hoher Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
- Sojasauce und Reiswein hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Rührei zurück in den Wok geben und mit Meersalz abschmecken.
- Sofort servieren.
Tipp
Gebratener Reis eignet sich hervorragend zur Verwertung von übrig gebliebenem Reis. Für zusätzliche Variationen können Sie Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen oder weiteres Gemüse hinzufügen.
