Asiatisches Pfannengericht mit Hähnchen und Cashewnüssen

Ein schnelles, farbenfrohes und aromatisches Pfannengericht ist die perfekte Ergänzung für Ihren HOT WOK-Gasbrenner. Die intensive Hitze sorgt für knackiges Gemüse, saftiges Hähnchen und einen authentischen asiatischen Geschmack – genau wie in den Straßenküchen Asiens.

Dauer: 30 min

Portionen: 4

Zutaten

Für das Gericht:

• 600 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten

• 3 Paprika, in große Stücke geschnitten

• 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (das grüne Blatt zum Garnieren aufbewahren)

• 3 Knoblauchzehen, fein gerieben

• 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben

• 100 g ungesalzene Cashewnüsse

• 2–3 EL neutrales Öl zum Braten

Für die Soße:

• ½ dl Austernsauce

• ½ dl Sojasauce

• 2 EL brauner Zucker

• 1½ TL Fischsauce

Zum Servieren:

• Gedämpfter Reis oder Nudeln

• Optional: geröstete Sesamsamen

Schritt für Schritt zum HOT WOK

1. Zubereitung der Soße
   Austernsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Fischsauce in einer kleinen Schüssel vermischen.

2. Heizen Sie Ihren HOT WOK-Gasbrenner auf
   Den Wok auf hohe Hitze stellen, Öl hineingeben und die Cashewnüsse kurz goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Die Gewürze anbraten
   Frühlingszwiebeln (weißer Teil), Knoblauch und Ingwer in den Wok geben. 30–60 Sekunden unter Rühren braten, bis das Ganze duftet.

4. Kochen Sie das Huhn
   Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit der starken Hitze Ihres HEISSEN WOKs, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

5. Das Gemüse hinzufügen
   Geben Sie die Paprika und Cashewnüsse zurück in den Wok. Braten Sie das Gemüse 2–3 Minuten lang an, damit es knackig und bunt bleibt.

6. Die Soße hinzufügen
   Die Sauce in den Wok geben und alles gut vermengen. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Zutaten umhüllt.

7. Portion
   Nach Belieben mit dem Grün der Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Sofort mit Reis oder Nudeln servieren.

HOT WOK-Tipps

• Authentische Wok-Hitze: Nur ein Gasbrenner mit 7,0 kW oder 12,0 kW sorgt für die echte Wok-Hitze, die das Gemüse knackig und aromatisch hält.

• Gemüsevariationen: Probieren Sie Brokkoli, Zuckerschoten oder Karotten.

• Vegane Option: Ersetzen Sie Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen.

• Extra Würze: Geben Sie der Sauce frische Chili oder eine Prise Chiliflocken hinzu.

Häufig gestellte Fragen zum Pfannenrühren im HOT WOK

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Hühnchen einfach durch Tofu, Tempeh oder Kichererbsen für eine pflanzliche Variante.

Welcher HOT WOK-Brenner eignet sich am besten zum Pfannenrühren?
Sowohl der HOT WOK 7,0 kW- als auch der 12,0 kW-Brenner liefern die hohe Hitze, die für authentisches Pfannenbraten erforderlich ist. Für größere Portionen oder einen größeren Wok wird der 12,0 kW-Brenner empfohlen.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Absolut. Brokkoli, Zuckerschoten, Karotten, Zucchini und Babymais eignen sich perfekt für ein heißes Wok-Pfannengericht.

Wie halte ich das Gemüse knackig?
Das Geheimnis ist die hohe Hitze Ihres HEISSEN WOKs. Garen Sie sie schnell, damit sie knusprig und bunt bleiben.

Welcher Reis oder welche Nudeln passen am besten zu Pfannengerichten?
Jasminreis, Basmatireis oder Eiernudeln sind klassische Optionen. Für eine gesündere Alternative probieren Sie braunen Reis oder Reisnudeln.