

Thai inspirierte Spareribs
Thai inspirierte Spareribs - definitiv nicht das letzte Mal gemacht!
- 3 Seiten Spareribs
- 1 rote Zwiebel
- 3 Chilis (je nach Stärke)
- 1/3 Fenchel
- 3 gute Scheiben Ingwer
- 3 Lorbeerblätter
- 2 Sternanis
- 2 dl Soja
- 1/2 Katjap-Manis
- 2 dl Apfelmost
- 3 dl Wasser
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- alz und Pfeffer
- 1) Entfernen Sie die Membran auf der Rückseite der Spareribs.
- 2) Legen Sie sie für 2 Stunden in den Traeger bei 100 Grad (kann weggelassen werden).
- 3) Chili, rote Zwiebel, Fenchel und Ingwer grob hacken.
- 4) Nach 2 Stunden die Spareribs schneiden, zwischen den Schenkeln aufschneiden und in einer feuerfesten oder hitzebeständigen Schüssel verteilen.
- 5) Alle anderen Zutaten in die Schüssel geben und umrühren. Jetzt muss das Fass zurück in den Traeger.
- 6) Nach 3 Stunden das Gericht herausnehmen, die Spareribs aus dem Gericht nehmen und die Flüssigkeit abseihen.
- 7) Die Spareribs zusammen mit der Flüssigkeit in einen heißen Wok geben.
- 8) Flüssigkeit reduzieren, damit sie an den Spareribs haftet.
- Jetzt sind Ihre thailändisch inspirierten Spareribs fertig.
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