Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Asiatische Lammkrone mit neuen Kartoffeln
Asiatische Lammkrone mit neuen Kartoffeln Für 4 Personen. 1 kg Lammkrone. 1 kg neue, vorgekochte Kartoffeln. 1,5 dl Whisky (optional) 10 Knoblauchzehen 2 Bio-Limetten 16 EL Teriyaki-Sauce 1 TL Cayennepfeffer 4 TL Kreuzkümmel 4 große frische Zweige Rosmarin Beginnen Sie damit, den Knoblauch grob zu hacken. Eine Paellapfanne mit Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch, Rosmarin und die Lammkrone hinzufügen. Sobald das Lammfleisch leicht gebräunt ist, Whisky darübergießen und flambieren. Während das Lamm gart, Teriyaki-Sauce, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel sowie Limettenschale und -saft zu einer Marinade verrühren. Sobald das Lammfleisch eine Innentemperatur von etwa 35–40 Grad Celsius erreicht hat, aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. Dann die Kartoffeln in der Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 30 Minuten. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Lammkrone in Koteletts schneiden und mit der Hälfte der vorbereiteten Marinade marinieren. Wenn die Kartoffeln gar sind, diese in eine Schüssel geben und mit der restlichen Marinade vermengen. Anschließend die Koteletts auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Sobald die Kartoffeln gar sind, legen Sie sie beiseite und braten Sie sie in der Mitte der Pfanne etwa 5 Minuten lang. Das Gericht ist nun fertig und kann mit frischen Knoblauchsprossen und Rosmarin sowie einer Prise Flockensalz garniert werden. Nach Belieben können Sie, wie auf dem Bild gezeigt, noch halbierte Karotten dazugeben.
Steaks auf der HOT WOK-Grillpfanne perfekt anbraten
Zutaten: Steaks Ihrer Wahl Knoblauchbutter Frische Kräuter Salz und Pfeffer Anweisungen: Den HOT WOK vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren HOT WOK bei starker Hitze vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass es heiß genug für ein gutes Anbraten ist. Anbraten der Steaks: Legen Sie Ihre Steaks auf den HOT WOK und lassen Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten. Durch die hohe Hitze erhalten sie eine köstliche braune Kruste, die ihren Geschmack verstärkt. Verbessern Sie den Geschmack: Sobald Sie das perfekte Anbraten erreicht haben, geben Sie Knoblauchbutter und frische Kräuter in den HOT WOK. Dadurch wird der Geschmack Ihrer Steaks verbessert. Mittlere Hitze: Reduzieren Sie die Hitze auf dem HOT WOK-Gasbrenner auf mittlere Hitze. Bei dieser Temperatur können Sie die Butter und die Kräuter bedenkenlos hinzufügen, ohne dass die Gefahr eines Anbrennens besteht. Zusätzliche Gewürze: Wenn gewünscht, würzen Sie die Steaks mit Salz und Pfeffer oder Ihren bevorzugten Gewürzen. Noch 1 Minute weiterkochen. Herausnehmen und ruhen lassen: Nachdem Sie die Steaks 2 Minuten auf jeder Seite und mit den Gewürzen 1 Minute lang gegart haben, nehmen Sie sie vorsichtig aus der HOT WOK-Grillpfanne. Ruhezeit: Lassen Sie die Steaks 4-5 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit sorgt dafür, dass die Steaks saftig und lecker bleiben. Servieren: Nach der Ruhezeit die Steaks servieren. Genießen Sie Ihre perfekt gebratenen, aromatischen Steaks! Hinweis: Die Garzeiten können je nach Dicke der Steaks variieren. Dickere Steaks müssen möglicherweise länger gegart werden, wenn Sie sie innen weniger roh mögen. 🥩👌
Brochettes mit knusprigem Brot auf der heißen WOK-Grillpfanne
Machen Sie köstliche Brochettes auf Ihrer HOT WOK-Grillpfanne Zutaten: 1 Baguette oder Ciabatta 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach Geschmack Kirschtomaten Frische Basilikumblätter Mozzarella-Käse (optional) Anweisungen: Beginnen Sie damit, das Brot je nach Wunsch in Scheiben oder Würfel zu schneiden. Für Spieße eignen sich Scheiben gut, aber auch Würfel sind eine Option. Erhitzen Sie Ihre HOT WOK-Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Olivenöl in die Grillpfanne geben und mit einem Pinsel oder einem Papiertuch gleichmäßig verteilen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie eine Minute lang im Öl an, bis sie anfangen, leicht golden zu werden. Die Brotscheiben oder -würfel in die Grillpfanne geben. Getrockneten Oregano über das Brot streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot auf der Grillpfanne einige Minuten anbraten, bis es knusprig und leicht golden wird. Drehen Sie es gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Wenn das Brot knusprig und goldbraun ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen. Bereiten Sie nun Ihre Spieße vor. Kirschtomaten, frische Basilikumblätter und optional Mozzarella-Käse auf Holzspieße stecken. Servieren Sie die Spieße zusammen mit dem knusprigen Brot aus Ihrer HOT WOK-Grillpfanne. Genießen Sie Ihre köstlichen Spieße als Vorspeise oder leichtes Mittagessen! Dieses Rezept kombiniert die knusprige Textur von frittiertem Brot mit den frischen Aromen von Kirschtomaten, Basilikum und optional Mozzarella-Käse. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, mit Ihrer HOT WOK-Grillpfanne leckere Spieße zuzubereiten.
