Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Falafels im HOT WOK
Das Rezept erfolgt von ædedolken Lang. Das Rezept stammt von “Ædedolken Lang“. Zutaten für 4 Personen: 400 g getrocknete Kichererbsen Ein Bund breitblättrige Petersilie 4 Knoblauchzehen 3 Zwiebeln 1 Esslöffel zerstoßener Koriander 1 Esslöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Chilipulver 1 Esslöffel Salz 4 Eier 3 EL Semmelbrösel 1 Liter Sonnenblumenöl So gehen Sie vor: Die getrockneten Kichererbsen kalt abspülen und in einer Schüssel geeigneter Größe mit viel Wasser legen (sie saugen viel Wasser und füllen etwa doppelt so viel wie vorher). Die Kichererbsen sollten etwa 24 Stunden oder mindestens 12 Stunden eingeweicht werden. Die Kichererbsen sind nun aufgeweicht und müssen jetzt ein letztes Mal gespült werden. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer großen Masse pürieren. Formen Sie Falafel wie Frikadellen, also mit einem Esslöffel oder noch besser mit einem Falafel-Portionierer. Schalten Sie Ihren HOT WOK Gaslöscher ein. Draussen. 1 Liter Sonnenblumenöl in der Wok-Pfanne erhitzen und nun die Falafel bei 160-180 Grad ca. 2-3 Minuten braten. Sie können 6-8 Stück auf einmal braten. Achtung! Das Öl ist sehr heiß! Essen Sie Ihre selbstgemachten Falafel mit z.B. Fladenbrot, Salat und Dressing. Bon appetite.
