Köstliche Pilzsuppe auf Ihrem HOT WOK Brenner

Hier empfiehlt sich Pilzsuppe 🍄‍🟫. Wird im heißen Wok zubereitet, kann aber auch problemlos auf dem Herd zubereitet werden 😁.

2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Olivenöl 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 400 Gramm braune Champignons 1 dl Weißwein 1 Esslöffel frischer Thymian 3 Esslöffel Mehl 1 Liter Pilzbrühe (3 Würfel Pilzbrühe in 1 Liter Wasser) 2 Teelöffel Dijon-Senf Sahne Salz und Pfeffer

1. Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in den Wok geben.
2. Butter und Olivenöl bei schwacher Hitze (mittlere Flamme) in eine Pfanne geben.
3. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Wok geben und goldbraun braten.
4. Die Pilze hinzufügen und braten, bis die meiste Flüssigkeit verschwunden ist.
5. Weißwein und Thymian dazugeben und größtenteils verdampfen lassen.
6. Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Mehl darüberstreuen und die Pilzbrühe dazugeben, etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Mit etwas Sahne abschließen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.