Hühnersuppe - Dom Kaah Gai

Zutaten für 4 Personen:

• 200 g Hähnchenfilet
• 150 g Champignons
• 400 g Kokosmilch
• 100 g Galgant (Thai- Ingwer)
• 3 St. Zitronengras
• 6 Kaffernlimettenblätter
• Koriander - nach Bedarf
• Chili - nach Bedarf
• 6 EL Limettensaft
• 3 EL Fisch Soja
• 30 ml Wasser
• 1 TL Salz

So gehen Sie vor:

Hähnchen in Streifen schneiden, Champignons säubern und schneiden. Galgant in dünne Scheiben/Ringe schneiden und Zitronengras schräg in Streifen schneiden und mit 1 EL Zitronensaft in Wasser legen.

Kokosmilch und Wasser aufkochen. Galgant, Pilze, Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Hähnchenstreifen und Salz werden hinzugefügt.

Etwa 10 Minuten kochen. Fügen Sie Chili, Fisch Soja und 5 EL Limettensaft hinzu. Koriander nach Bedarf hinzufügen. Als Suppe mit Brot oder Reis servieren. 

Buon appetit.