Meistern Sie die Flamme
Ihr Leitfaden für selbstbewusstes Wokkochen.
Neu im Kochen mit leistungsstarkem Gas? Keine Sorge. Egal, ob Sie gerade Ihren ersten HOT WOK ausgepackt haben oder überlegen, Teil der Community zu werden – dieser Blog ist Ihre Anlaufstelle für Inspiration, Sicherheit und Technik.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich mit voller Sicherheit vom Küchenanfänger zum Stir-Fry-Profi entwickeln.
Viele sind von der Leistung von 12 kW beeindruckt, fragen sich aber:
„Wie kontrolliere ich das?“
In unserer Inspirationswelt bauen wir diese Hürden ab. Wir zeigen Ihnen einfache Schritte, um die Flamme zu meistern, wie Sie Ihre Ausrüstung sicher verwenden und warum das Kochen bei hoher Hitze tatsächlich einfacher (und schneller) ist, als Sie denken.
Das lernen Sie in unserer Inspirationswelt:
Wokkochen für Anfänger: Einfache Techniken, um ohne Anbrennen zu starten.
Sicherheit geht vor: Ein Leitfaden, um sich mit Gasdruckreglern und leistungsstarken Brennern zu 100 % sicher zu fühlen.
Mehr als nur Stir-Fry: Inspirierende Möglichkeiten, Ihren HOT WOK für Paella, Einkochen und gesellige Outdoor-Momente zu nutzen.
Das „Wok Hei“-Geheimnis: So erreichen Sie den authentischen Restaurantgeschmack zu Hause.
Inspirationen
Inspirationen
Norwegische Krapfen auf HOT WOK – knusprig, luftig und ideal für weihnachtliche Gemütlichkeit
Stammen norwegische Krapfen tatsächlich aus Norwegen? Vielleicht, aber niemand scheint es genau zu wissen. Eine Sache jedoch ist sicher: Sie schmecken hervorragend. In Norwegen nennt man dieses in Palmin ausgebackene Gebäck „Fattigmann“, und das Rezept ähnelt den klassischen dänischen Krapfen sehr. Der einzige Unterschied ist die Zugabe von Hefe, die ihnen eine weiche, fast donutähnliche Textur verleiht. Wenn sie draußen auf einem HOT WOK-Brenner zubereitet werden, erhalten Sie ein knuspriges Ergebnis, einen warmen Duft und eine gemütliche weihnachtliche Atmosphäre rund um das Kocherlebnis. Zutaten (ca. 20 Krapfen) Krapfen 1,5 dl lauwarmes Wasser50 g Hefe500 g Weizenmehl1,5 TL Kardamom2 TL Vanillezucker2 Eier1 Bio-Zitrone (Abrieb)100 g weiche Butter1 Prise Salz500 g Palmin (zum Ausbacken) Zitronenglasur 100 g PuderzuckerSaft von ½ Zitrone2 EL kochendes WasserGelbe Lebensmittelfarbe (optional) Zubereitung Das Wasser lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen.Mehl, Kardamom, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.Die Hefemischung hinzufügen und den Teig zusammenrühren.Die Eier einzeln unterrühren.Die Zitrone abreiben und Zitronenschale sowie Butter in den Teig geben.Den Teig etwa 10 Minuten kneten – per Hand oder mit der Maschine.Den Teig 1 Stunde gehen lassen.Zu einem Rechteck von ca. 50×20 cm ausrollen, halbieren und anschließend in 20 ca. 10 cm lange Streifen schneiden.Einen kleinen Schlitz in die Mitte jedes Streifens schneiden und ein Ende hindurchziehen, um die traditionelle Form zu erhalten.Weitere 30 Minuten gehen lassen.Den HOT WOK-Brenner auf höchste Stufe stellen und das Palmin schmelzen.4–5 Krapfen gleichzeitig ausbacken. Nach 2–3 Minuten wenden, wenn sie goldgelb sind, und weitere 1–2 Minuten frittieren.Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.Die Glasur anrühren und die Krapfen dekorieren, sobald sie komplett ausgekühlt sind. Ein klassisches Weihnachtsgebäck mit nordischen Wurzeln Norwegische Krapfen sind ein einfaches, köstliches Weihnachtsgebäck. Die Zubereitung im Freien auf einem HOT WOK-Brenner verleiht ihnen ein besonderes Aroma und eine stimmungsvolle Atmosphäre. Eine gemütliche und leckere Art, die Weihnachtszeit nach draußen zu bringen.
