Deep Fry im Wok – effizientes und sicheres Frittieren

Ein Wok eignet sich nicht nur zum schnellen Braten. Er kann auch als effiziente Fritteuse verwendet werden. Mit einem HOT WOK Gasbrenner wird die hohe Temperatur zum Frittieren schnell erreicht, und die Form des Woks bietet mehrere Vorteile im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen.

Vorteile beim Deep Fry im Wok

• Schnelles Aufheizen: Die starke Hitze des HOT WOK Gasbrenners bringt das Öl schnell auf die gewünschte Temperatur.

• Optimale Form: Die runde Form bietet mehr Platz für die Speisen und sorgt für gleichmäßiges Garen.

• Sicherheit: Die hohen Wok-Seiten reduzieren das Risiko von Spritzern und Verschütten.

So funktioniert es

1. Öl auswählen: Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt, z. B. Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Rapsöl.

2. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl auf 170–180 °C. Verwenden Sie ein Thermometer zur genauen Temperaturkontrolle.

3. In Portionen frittieren: Geben Sie die Lebensmittel vorsichtig in das Öl. Frittieren Sie kleine Portionen, um die Temperatur stabil zu halten.

4. Abtropfen lassen: Nehmen Sie die Lebensmittel heraus, sobald sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier oder einem Rost abtropfen lassen.

Geeignete Gerichte für Deep Fry im Wok

• Frühlingsrollen

• Tempura-Garnelen und Gemüse

• Hähnchenteile

• Fischfilets

• Pommes frites

Praktische Tipps

• Verwenden Sie immer eine Schaumkelle oder Zange, um Lebensmittel im heißen Öl zu handhaben.

• Halten Sie Kinder beim Frittieren vom Kochbereich fern.

• Entsorgen Sie Öl, das dunkel geworden ist oder den Geschmack verändert hat. Verwenden Sie Öl nicht öfter als empfohlen.