Anleitung: Die Pfannenrührtechnik mit HOT WOK meistern

Wir bei HOT WOK lieben den Geschmack von frisch zubereitetem Wok-Gericht mit knackigem Gemüse und saftigen Zutaten. Wok-Gericht ist eine schnelle und schmackhafte Kochtechnik, die leicht zu erlernen ist – besonders mit dem leistungsstarken Gasbrenner von HOT WOK. Hier ist unsere komplette Anleitung, die Ihnen den Einstieg erleichtert und Ihnen hilft, das Beste aus Ihrem Wok herauszuholen!

🔥 Was ist Pfannengericht? 🥢

„Stir Fry“ bedeutet wörtlich „unter Rühren braten“ – eine klassische asiatische Kochmethode, bei der Zutaten bei hoher Hitze unter ständigem Rühren kurz angebraten werden. Das Ergebnis: knackig-zartes Gemüse, perfekt gegartes Fleisch und intensiver Geschmack – in nur wenigen Minuten!

🛠 Bevor Sie beginnen

1. Verwenden Sie die richtige Ausrüstung

Hohe Hitze ist der Schlüssel zu großartigem Pfannengerichten. Mit einem HOT WOK-Gasbrenner und einer geeigneten Wokpfanne erreichen Sie die hohen Temperaturen, die Sie zum Pfannenrühren wie ein Profi benötigen.
✔️ Wir empfehlen einen Wok aus Kohlenstoffstahl mit rundem Boden
✔️ Verwenden Sie einen Spatel aus Holz oder Metall – keinen aus Plastik

🥬 Vorbereitung ist alles

2. Alles vorher kleinschneiden

Das Pfannenrühren geht schnell, also bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie den Herd einschalten.
🔪 Schneiden Sie Gemüse und Fleisch in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke, um ein schnelles und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten
🧂 Marinieren Sie Ihr Protein für 15–30 Minuten für zusätzlichen Geschmack
🥣 Zutaten in Schüsseln anordnen – idealerweise in der Reihenfolge, in der sie in den Wok kommen

🔥 Auf die Plätze, fertig, Wok!

3. Wok erhitzen

Erhitzen Sie Ihren Wok 1–2 Minuten lang bei voller Leistung, bis er anfängt zu rauchen
👉 Ein richtig erhitzter Wok verhindert Anhaften und Aufweichen

4. Öl hinzufügen

Fügen Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Erdnuss-, Raps- oder Sesamöl hinzu und schwenken Sie es, um die Wokoberfläche zu bedecken

🍗 Der Kochvorgang – Schritt für Schritt

5. In der richtigen Reihenfolge kochen

Geben Sie die Zutaten portionsweise in den Wok:

1. Protein zuerst (Fleisch, Tofu, Garnelen)
   – Kurz anbraten und herausnehmen, wenn es fast fertig ist

2. Gemüse
   – Beginnen Sie mit festem Gemüse (wie Karotten oder Brokkoli) und beenden Sie mit weichem Gemüse (wie Paprika oder Sojasprossen).

3. Aromastoffe (Knoblauch, Ingwer, Chili)
   – Erst am Ende hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden

4. Geben Sie das Protein zurück in den Wok
   – Alles zusammen vermengen und erhitzen

6. Sauce hinzufügen

Zum Schluss die Wok-Sauce dazugeben und 1–2 Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte die Zutaten umhüllen – nicht ertränken.

🍜 Servierfertig

Sofort servieren – mit Jasminreis, Nudeln oder einfach pur.
Für zusätzlichen Geschmack und Biss können Sie frische Koriander-, Sesam- oder Limettensamen oder zerstoßene Erdnüsse darüberstreuen.

💡 Tipps für den heißen Wok

✅ Verwenden Sie hohe Hitze – hier glänzt HOT WOK wirklich
✅ Schnell vorgehen – ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern
✅ Nicht zu viele Zutaten verwenden – für beste Ergebnisse in kleinen Mengen kochen
✅ Probieren Sie verschiedene Saucen – Soja, Hoisin, Austern oder hausgemachte Mischungen

🧡 Bereit zum Wok?

Mit einem Gasbrenner von HOT WOK erhalten Sie die Leistung und Präzision, die Sie für echtes Wok-Kochen zu Hause brauchen. Probieren Sie es aus – und verlieben Sie sich in die Geschwindigkeit, das Aroma und den Geschmack des Wok-Kochens!