Was bedeutet Antihaftbeschichtung bei Kohlenstoffstahl wirklich?
Wenn man von antihaftbeschichteten Pfannen spricht, denken die meisten sofort an Teflon oder Keramikbeschichtungen. Bei Kohlenstoffstahl sieht die Sache jedoch ganz anders aus. Er enthält keine künstliche Beschichtung – und das ist tatsächlich einer seiner größten Vorteile.
Stattdessen entsteht der Antihafteffekt durch einen natürlichen Prozess namens Einbrennen .
🔥 Wie funktioniert es?
Wenn Sie Ihre Kohlenstoffstahlpfanne zum ersten Mal einbrennen (normalerweise mit neutralem Öl und hoher Hitze), findet eine chemische Reaktion statt: Das Öl verbindet sich mit dem Metall und bildet eine dünne, gehärtete Schicht – das sogenannte polymerisierte Öl.
Diese Schicht bietet zwei wesentliche Vorteile:
Antihafteffekt – Lebensmittel lösen sich leichter von der Oberfläche
Rostschutz – er schützt das Metall vor Feuchtigkeit und Säuren
Je häufiger Sie die Pfanne verwenden – insbesondere für fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse – desto stärker und effektiver wird die natürliche Antihaftbeschichtung.
Vorteile der Antihaftbeschichtung von Kohlenstoffstahl
Natürliche Antihaftbeschichtung – völlig frei von Chemikalien, PFAS und synthetischen Beschichtungen
Hält extremer Hitze stand – perfekt zum Anbraten und Pfannenrühren
Hält ein Leben lang – bei richtiger Pflege kann es über Generationen weitergegeben werden
Dinge, die Sie beachten sollten
Eine Pfanne aus Kohlenstoffstahl ist nicht von Haus aus antihaftbeschichtet – Sie müssen sie einbrennen und die Oberfläche mit der Zeit aufbauen
Waschen Sie es niemals mit Spülmittel oder geben Sie es in die Spülmaschine – dadurch wird die Gewürzschicht zerstört
Wenn die Würze nachlässt, können Sie die Pfanne jederzeit wieder einbrennen – sie ist vollständig wiederherstellbar
Kohlenstoffstahl bietet Ihnen ein robustes, chemiefreies und natürlich antihaftbeschichtetes Kocherlebnis – perfekt für hohe Temperaturen und lange Haltbarkeit. Ein wenig Pflege ist nötig, aber die Belohnung ist eine Pfanne, die mit der Zeit immer besser wird.
HOT WOK ist Ihr Kürzestweg zum unterhaltsamen und gesunden Kochen – sowohl draußen als auch drinnen. Mit unseren leistungsstarken Gasbrennern und exklusiven Wokpfannen können Sie ganz einfach authentische Gerichte mit perfekt angebratenem Fleisch und knackigem Gemüse zubereiten, so wie Sie...
Herbstliches Köcheln und Pfannengerichte auf dem HOT WOK Wokbrenner. Der Herbst ist da und damit die perfekte Zeit, um das Kochen im Freien zu genießen. Mit dem HOT WOK-Gasbrenner können Sie köstliche langsam gegarte Gerichte und schnelle Pfannengerichte unter freiem...
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Wokgerichte aus Restaurants so gut schmecken? Die knackige Textur des Gemüses und das saftige Fleisch sind zu Hause nur schwer nachzumachen. Doch das Geheimnis liegt nicht nur in den Zutaten, sondern auch in...
