Authentische Wok-Rezepte
Meistern Sie die Kunst des Kochens mit hoher Hitze.
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres HOT WOK mit unserer Sammlung an Rezepten in Restaurantqualität. Ob Sie Lust auf ein gesundes 15-Minuten-Wokgericht, knusprige Vorspeisen oder anspruchsvolles Grillen im Freien haben – unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, das „Wok Hei“ zu meistern – den legendären Atem des Woks.
Von zischenden asiatischen Klassikern bis hin zu kreativen Outdoor-Gerichten bieten wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die für leistungsstarke Gasbrenner optimiert sind. Das Kochen mit 7, 10 oder 12 kW erfordert Geschwindigkeit und Präzision, und unsere Rezepte zeigen Ihnen genau, wie Sie die intensive Hitze mit frischen Zutaten ausbalancieren, damit Vitamine, Biss und Geschmack erhalten bleiben.
Entdecken Sie unsere Kategorien und lassen Sie sich inspirieren:
Schnelle Wokgerichte: Gesunde Alltagsgerichte in weniger als 15 Minuten.
Grill- & Paella-Kollektion: Nutzen Sie Ihren HOT WOK für mehr als nur asiatische Küche.
Tipps vom Chef: Lernen Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen und die Flamme für perfekte Ergebnisse kontrollieren.
Wok-Rezepte
Wok-Rezepte
Rindfleisch mit Zwiebeln im HOT WOK
Nicht nur für klassische Wok-Gerichte können Sie Ihren HOT WOK verwenden. Auch für dänische Berühmtheiten wie Steak mit Zwiebeln eignet sich der Gasbrenner besonders gut zusammen mit einer HOT WOK Paellapfanne mit hohem Rand. Dann können Sie die Steaks und Zwiebeln einfach anbraten und die köstlichste braune Sauce in reichlichen Mengen in Ihrer Outdoor-Küche zubereiten. Diese Sommervariante wird mit frischem Thymian und Brombeeren aufgepeppt. Für 5 Personen Zutaten Steaks: 900 g Hackfleisch (zu Frikadellen geformt) Öl Salz und Pfeffer Weiche Zwiebeln - Zwiebelmischung: 1 Stück Lauch (in Scheiben) 1 halbe Zwiebel (in Ringen) 0,5 Bund Frühlingszwiebeln (in Scheiben) Öl 1 TL Zucker 4 Zweige frischer Thymian Salz und Pfeffer Soße: 25 g Butter 0,75 dl Weizenmehl 380 ml Milch (Kartoffelwasser und/oder Sahne) Salz Pfeffer Farbe halbe Packung Brombeeren So gehen Sie vor: Karamelisierte Zwiebeln - Zwiebelmischung: Pfanne erhitzen. Lauch und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer hinzuzugeben. Die Zwiebelmischung aus der Pfanne nehmen. Das Rindfleisch braten: Braten Sie die Steaks für etwa 4 Min. auf jeder Seite. Entfernen Sie sie (sie sollten nicht durchgebraten werden, da sie auch in der Sauce köcheln müssen). Braune Soße: Butter schmelzen und Mehl in die Pfanne geben. Gut umrühren und eine Butterkugel formen. Mit Flüssigkeit (Milch, Kartoffelwasser und ca. 1,5 dl Sahne) aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten köcheln. Der letzte Schliff: Die Steaks in die Sauce legen und für ca. 7-10 Min köcheln lassen. Auf jedes Steak reichlich Zwiebelmischung geben. Brombeeren dazugeben und 2-3 Min. köcheln lassen. Zum Schluss vor dem Servieren mit Salzflocken bestreuen.
